純淨美食，滋養身體，豐富身心靈之養生藥膳園
資訊
- 時間:2021/12/30
- 地址:臺南市新化區全興里竹子腳177之12號
- FB:養生藥膳園
- 網站:新化養生藥膳園
- IG:https://instagram.com/ioh_thau_a?utm_medium=copy_link
- 營業時間:10:00-19:30，公休:星期二、三
- 預約專線｜0981-239-078 / 06-5986815
- Line@： https://lin.ee/9LqPMYf
- 供餐時間｜預約制，全天供餐（請提早半小時預約）
平常吃得很養生的我們，這次開車前往美食之都-台南，進行我們車泊之旅，找了一間連名字都很養生的養生藥膳園作為我們台南此行的第一站。這家位於台南新化的養生藥膳園，園內種植了豐富的植物可供參觀，且網站上面也都有很多對於植物的科普詳細解說，老闆也都會對客人知無不言，言無不盡。我們迫不及待地提早到了現場，目擊了汗如雨下且正在熬藥膳排骨的老闆，有幸當了今天的第一組客人並且聽到老闆詳細地講解，不僅再一次深入的了解大自然的美，以及這上天給予我們如此棒的恩惠。這養生藥膳園是寵物友善餐廳喔!所以想當然爾也有帶著小狗子一起出門，小狗子來到這邊後不知道在開心什麼，到處亂竄，後來發現了種植蕃茄的支架下，散落著不少成熟後掉下來的番茄，直接大快朵頤一翻，真是一隻搞笑的狗兒。
餐點的部分也都可以宅配外送喔，請關注粉絲頁，有不定期的養生食材可以預購，這次就搶到了好吃的鹹豬肉，近期也可以預購薑黃粉，趕快手刀預定起來。
- 宅配 低溫運費180元，消費金額滿2000元免運。
- 平日外送免運金額 新化200／永康新市500／府城善化 1000。
- 每週五外送日 新化至安平沿線300即可免費外送(週四收單）。
- 外帶自取【電話預約點餐】消費金額滿300元，贈青草凍乙顆。
園區介紹
跟著谷哥導航走就找得到養生藥膳園，周圍馬路很大，車子都可以停在路邊，裡面沒停車場喔~
植物區
聽老闆說，這邊植物都是他們自己種植規劃的，因為老闆的先生是學設計的，所以很多東西都是自己想自己設計的喔。種的植物幾乎都對人體有著受益匪淺的功效。大家可以自行上官網看詳細解說喔，不過礙於季節的關係，所以種植的植物會有點不同。
接下來這一區位於整個園區的右邊，也是種了大小不同的植物非常多，這邊比較多可以食用的蔬果，老闆請我們到這邊摘番茄，說是等等要給我們驚喜，而小狗子也是在此處吃番茄吃飽的。
熬煮區
用養生藥膳園裡栽種之「刺仔（金合歡）、狗尾草、牛港刺、萬點金、刺三加、羊奶頭、藤紫丹…」等數十種藥頭，先以柴火熬煮八小時候後用瓷鍋木炭燉煮，再加入養氣的紅棗、補腎的黑棗以及明目的枸杞，以食材天然的甜味調味，終於完成這鍋藥膳排骨湯(此段擷取至養生藥膳園)，是我們最期待的料理之一，老闆可是都守在這鍋前面，用心地給出最棒的藥膳排骨。
平常放一些藥草在上面曬太陽，可以坐在這邊享受沐浴在陽光和植物環繞下的簡單氛圍，整個人都會變清爽了起來喔!
用餐區
用餐區和開放式廚房多了點互動，可以跟親切的老闆聊天，當然要她有空啦~周圍也有很多藥材做成的小物可以購買喔~
上菜囉~
套餐
- 有機米套餐(250元)內含：藥膳排骨湯品*1，有機仕安米飯*1，季節時蔬*2，主廚甜點*1，(特選台南市後壁區仕安社區合作社生產 有機台梗九號白米)。
- 手工麵線套餐(270元)內含：藥膳排骨湯品*1，香拌手工麵線*1，季節時蔬*2，主廚甜點*1，(使用台南在地手工麵線，口感Ｑ彈，拌入蒜末、淋上藥膳油脂，香氣四溢)。
甜點為使用七小時熬煮特濃青草茶，以及加入台灣甘蔗糖以減少苦味，是大人小孩都可以開心享用的甜點。*素食可食。（此段擷取自養生藥膳園）
藥膳排骨的味道很特別，跟外面賣的不一樣，多了不一樣的中藥材味道，我想是因為加了這麼多種的中藥，所呈現出來的獨特藥膳味，大家一定要親自來嚐嚐看此湯的濃純香，畢竟這已經不是言語能夠形容的，搭配著白飯或是麵線都非常的合適，再加上季節時蔬以及園內的養生植物一起拌炒，簡直是人間美味。青草茶也是經過長時間熬煮而成的，再加入台灣蔗糖的調和，不會太苦也不會太甜，是老少咸宜的退火良伴，很後悔沒多買幾瓶呢!
隱藏版
這次在網路上看到不定期出現的老闆特製鹹豬肉，就想要訂來試試看，雖然從外觀看上去好像很重鹹的樣子，不過吃起來卻是肥而不膩，老少鹹宜阿!搭配著白飯吃，真的是一口接一口，一碗再來一碗，出乎意料之外的美味，有需要資訊的朋友可以透過FB追蹤喔!
結論
這次有幸來到位於台南新化的養生藥膳園，真的是長了很多知識，天然食補對人體的好處真的是只多不少，雖然自己弄真的很費時費工，但養生藥膳園完全都不怕辛苦，堅持傳統溫火燉煮，不論冬冷夏熱，永遠堅持且用心的熬煮湯頭，真的是很煞費苦心的店家。逛了一圈植物園，就會發現這些湯頭裡的藥材真的都是自種、自採、自煮，絕對真材實料等級，其實不少養生的植物都可以自己在家裡栽種，不會太難，當然要喝上一碗熬煮八九小時的藥膳排骨湯就比較不容易了，好加在現在宅配的便利，只要從網路下單宅配，即可在家輕鬆享用，另外他們的鹹豬肉也是大大大的推薦，要手刀訂購起來，不然就沒啦!總之如果你很喜歡養生的餐點，來到台南走過路過，千萬不能錯過這家店喔!